新的依据阐明，西红柿红素--一种天然植物提取物--或许具有抗郁闷特性。宣布在《食品科学与养分》（Food Science & Nutrition）杂志上的一项研讨调查了西红柿红素医治对小鼠郁闷行为的影响，提醒了西红柿红素抗郁闷效果背面的机制。

　　西红柿红素是一种有机物，赋予西红柿和其他赤色、粉色生果色素。它是已知最强的天然抗氧化剂之一，其铲除自由基的才能是维生素E的100倍。

　　对有相似郁闷行为的小鼠进行的大脑剖析标明，郁闷小鼠的海马体受损，而海马体是大脑中协助学习和回忆的部分。当它们承受西红柿红素医治后，这些损害削减了，它们的郁闷状况也得到了改进。

　　西红柿红素医治促进了脑源性神经养分因子（BDNF）的表达，这种蛋白质在大脑功用的许多方面都发挥着效果。试验标明，郁闷症小鼠体内触及 BDNF 的信号通路（称为 BDNF-TrkB 通路，它有助于调理学习、回忆和神经元之间的沟通）遭到按捺，而西红柿红素医治可缓解这种按捺效果。

　　多巴胺开释：西红柿红素或许经过影响多巴胺体系进步心情。动物试验显现，摄入西红柿红素后，与愉悦感相关的多巴胺排泄添加。

　　5-羟色胺相关：尽管西红柿红素无法直接进步5-羟色胺水平，但其抗氧化效果或许直接维护5-羟色胺组成所需的脑区（如肠道微生物群与5-羟色胺生成相关）。

　　神经可塑性：西红柿红素可促进神经增生和突触可塑性，改进脑功用，然后对立郁闷相关的神经退行性改变。

　　该研讨的作者说，他们方案展开进一步研讨，以确认西红柿红素是否以及如安在人类中用作抗郁闷医治。

　　这并不是西红柿红素榜首次与抗郁闷特性联络在一起。2013年宣布在《情感妨碍杂志》（Journal of Affective Disorders）上的一项研讨之后发现，在986名70岁及以上的日本人中，富含西红柿的饮食与郁闷症状发生率较低有关。每周食用西红柿2-6次的人群，郁闷症危险下降46%，每天食用者危险下降52%。

　　研讨人员指出，自然界中有 600 多种类胡萝卜素，而西红柿红素是 类胡萝卜素中最强壮的抗氧化剂。经过削减细胞的氧化应激，这些抗氧化剂可以在必定程度上促进眼睛健康、下降患癌危险、防备心脏病以及其他好处。

　　美国疾病操控和防备中心（CDC）最近发布了一份 强力 生果和蔬菜清单，将其界说为 与下降缓慢疾病危险最密切相关 的生果和蔬菜。生果中排名榜首的是什么？西红柿。

　　尽管西红柿红素存在于西瓜、红甜椒、粉红和红葡萄柚中，但西红柿中的含量最高。西红柿越红，西红柿红素的含量就越高，不管生吃、熟吃，乃至晾干，西红柿红素的含量都会坚持不变。

　　西红柿有着非常丰富的健康好处，从视力健康到下降罹患某些癌症的危险。西红柿红素有助于铲除体内或许损害DNA的自由基。研讨标明，西红柿红素可以更好的下降患前列腺癌的危险以及中风的危险。此外，西红柿还含有很多的另一种强效抗氧化剂--β-胡萝卜素，有助于视力健康和消炎。

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